Jukut Mapelencing (Bali)

Bahan:

• 6 lonjor (150 gram) kacang panjang, potong 3cm
• 100 gram rebung, iris tipis, rebus
• 1 cm kunyit, bakar, haluskan
• 5 btr bawang merah, iris tipis, goreng
• 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 100 gram kelapa parut kasar, sangrai
• 150 ml santan(dari ½ btr kelapa)
• ½ sdt air jeruk limau

Cara membuat:

• Campur kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, garam, gula pasir, kelapa sangrai, santan. Masak sampai mendidih.
• Masukkan kacang panjang, rebung, masak sampai matang. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
• Tunggu sampai matang, angkat hidangkan dengan nasi hangat. Selamat mencoba

source: talitz